Сообщений в теме: 464

[Рыбный Вопрос]

Ролик на глаза попадался. Не смотрел и сейчас не найду. Там пену как-то готовили словно бы в гейзерной кофеварке.

[Deckard]

О неожиданных побочных эффектах разных сортов кофе.

Выше уже писал, что от кофе Гватемала Уэуэтенанго со страшной силой тянет спать.

Недавно купил Гондурас Сан-Маркос. Хороший кофе, но сушит со страшной силой.
Понятно, что любой кофе немного сушит, недаром в приличных кофейнях воду дают не только к эспрессо, но и к американо (или вода стоит на стойке в кувшине). Но этот производит такое действие, как будто наелся селедки
Для сравнения сварил другой сорт. Такого эффекта нет, кофе, как кофе.

[Deckard]

В связи с постепенным снятием ограничений и оживлением решил пройтись по "местам боевой славы" (описанным в отчетной ветке) и посмотреть, кто выжил?
Разумеется, сразу все кофейни не обойдешь, поэтому выбрал несколько штук, ложащихся на один маршрут.

Начал с Кофелософии на углу Грибоедова и Римского-Корсакова. Подозревал, что они могли закрыться (и раньше народу было немного), но оказалось - работают. К сожалению, летнюю веранду не сделали, даже не выставили столиков на улицу (а раньше были). У стены дома стояли 4 стула, на которых пили кофе и болтали несколько девушек.
Не хотелось брать на вынос эспрессо - сушит, поэтому взял латте. Заказ надо ждать на улице. выдают через окно. Пока ждал, освободился стул, поэтому пил кофе сидя, греясь на солнышке и любуясь пейзажем. Поскольку напротив кофейни - канал, а движение - редкое, открывающийся вид можно (с натяжкой) назвать живописным пейзажем

Отдохнув, по каналу и Фонарному переулку вышел на Казанскую, по которой дошел до кофейни Бункер. Бариста меня узнал, а я его — нет. По его словам, они вообще не закрывались, работали на вынос. Собственно, сейчас вход перегорожен столом, из-за которого торгуют. Рядом со входом стоят два маленьких круглых столика со стульями.
К лету освоили ряд холодных кофейных напитков. Актуальный ассортимент представлен на прилагаемом фото. Взял для эксперимента кофейный тоник — понравилось. Особо подходит для более жаркой погоды. Пить за столиком не стал — перед носом мрачная Казанская улица. Поэтому взял с собой и пошел навстречу новым рубежам.

На углу Казанской и Гороховой обнаружил, что Мр.Блэк работают, но только на вынос. Поскольку в руках еще было полстакана кофейного тоника. Ничего брать не стал.

Потом по Гороховой прошел на Сенную площадь, уже никуда не заходя. На Гороховой у многих заведений выставлены столики на улицу, но народу особо нет — большое автомобильное движение, гарь, сидеть некомфортно. Зато у Чайникоффа на Сенной организована довольно большая веранда под четырьмя зонтами — там все столики были заняты.

Прикрепленные изображения

• 

[борода]

У нас тут на Славе два заведения-" Стейк давай" и " Мама Рома" спешно отстроили Веранду Судного Дня...
Днем тихо.. лишь адепты Ноя и семьи его, с надеждой в глазах ,выглядывают из дверей , ожидая по семь пар" чистых" и по две пары" нечистых"... Жаждущих припасть к святому бизнесланчу..

Сообщение отредактировал борода: 04 July 2020 - 19:38

[Deckard]

Продолжение описания побочных эффектов кофе.

Купил Гватемала Фэнси. После употребления чувствуется слабость, головокружение, вялость и снижение температуры тела. Хотя такого снотворного эффекта, как от Уэуэтенанго, нет, воздействие похожее.
Понял, что гватемальский кофе покупать не стоит. Но возник вопрос: в чем причина?
Может, земля в Гватемале содержит вредную химию?

[борода]

Deckard (30 October 2020 - 23:25) писал:

Продолжение описания побочных эффектов кофе.

Купил Гватемала Фэнси. После употребления чувствуется слабость, головокружение, вялость и снижение температуры тела. Хотя такого снотворного эффекта, как от Уэуэтенанго, нет, воздействие похожее.
Понял, что гватемальский кофе покупать не стоит. Но возник вопрос: в чем причина?
Может, земля в Гватемале содержит вредную химию?

Это магия погибших Майя, инков и прочих ацтеков мстит белым завоевателям)))

[kufs]

Deckard (30 October 2020 - 23:25) писал:

Продолжение описания побочных эффектов кофе.

Но возник вопрос: в чем причина?
Может, земля в Гватемале содержит вредную химию?

Думаю, обычный передоз кофеина иль чего там ещё .
Тоже иногда нарываюсь на такой эффект,как правило - вторая половина дня и ебическое кол-во крепкого кофу.
Но версия бороды,добавляет таинственной пикантности.)

[Deckard]

kufs (31 October 2020 - 09:42) писал:

Думаю, обычный передоз кофеина иль чего там ещё .
Тоже иногда нарываюсь на такой эффект,как правило - вторая половина дня и ебическое кол-во крепкого кофу.
Но версия бороды,добавляет таинственной пикантности.)

Передоза точно не было. Выпиваю не больше 2-3 чашек в день.
Так что остается рассматривать гипотезу Бороды

[Бобёр]

Deckard (14 February 2020 - 08:14) писал:

Не слишком ли кислый этот местный кофе?

То Декард. Извиняюсь, что с таким опозданием отвечаю на твой вопрос. Но вот именно этот сорт кофе просто "абалденный"! С лёгкой кислинкой и очень насыщенным вкусом кофе. При этом аромат после варки кофе такой, что вся квартира как минимум половина дня пахнет ароматами кофе. Брал в Кении 4 разных сорта кофе. И приятели перед поездкой дали "наводку" - типа увидишь - купи pls! Но именно этот кофе оказался самым лучшим и по вкусовым качествам и по аромату. Кстати, тут в Ленте была два дня скидка 40% на любой кофе. Сам удивился, но на выбор было порядка 50 разных сортов кофе. Набрал себе на пробу сортов пять разных производителей и из разных стран. И к удивлению очень неплохим по вкусовым качествам оказался один из этих сортов. В следующем сообщении фото выложу, т.к. на смартфоне фото осталось.

[Kotis]

Посмотрел на Яндекс-маркете.
Средняя цена кофе из Кении - 300 рублей за 100 г.

[Портвейн333]

В ленте мне понравился такой брэнд "Коста Рика" из Голландии. Крупного помола, не жжёный. И вообще, неплохой продукт есть постоянно в икее. У них в икее имеются и прод. магазины.

[Deckard]

Kotis (01 November 2020 - 14:43) писал:

Посмотрел на Яндекс-маркете.
Средняя цена кофе из Кении - 300 рублей за 100 г.

Типичная цена кофе, который я покупаю у московских обжарщиков - 300 руб. за 200 г. Есть дороже, за более редкие и дорогие сорта. Такую цену считаю нормальной.

Портвейн333 (01 November 2020 - 16:03) писал:

В ленте мне понравился такой брэнд "Коста Рика" из Голландии. Крупного помола, не жжёный. И вообще, неплохой продукт есть постоянно в икее. У них в икее имеются и прод. магазины.

Костариканский мне тоже нравится.

[Бобёр]

Мне лично этот сорт кофе понравился

Повернул картинку, Kotis:

[Портвейн333]

Не знаю почему, но больше мне нравится крупный помол. И похрустывает так аппетитно.

Сообщение отредактировал Портвейн333: 02 November 2020 - 15:52

[Deckard]

Крупный помол считается лучшим для френч-пресса. А вот в турку я бы его не клал

[Deckard]

Обратимся к истории.

Сам кофе - напиток, на который многие европейцы смотрели с глубоким подозрением.
Во-первых, это был наркотик с глубокими корнями в мусульманском мире.
Он был распространен в значительной степени еврейскими или армянскими иммигрантами из Османской империи.

И вот однажды в Лондоне открылся первый кофейный дом. Это случилось в 1652 году и открыл его выходец из Турции Паска Рози. Именно он предложил лондонцам «нектар», творящий чудеса: стимулирующий, успокаивающий, иссушающий.

Но, как все новое, кофе не сразу завоевал свое место - характеристики, которые многих европейцев, знакомых с алкоголем, - приводили в замешательство. А крестьяне так вообще смеялись над кофейными замашками аристократов.

Есть такая удивительная брошюра «Женская петиция против кофе», выпущенная в Лондоне в 1674 году, - она хоть и с юмором, но показатель того, что думали о кофе обыватели того времени.
Основной аргумент петиции — внимание: в том, что кофе лишал лондонских мужчин возможности удовлетворить своих жен в постели.

Вот пример:
"Мы читали, как принц Испании был вынужден издать закон, согласно которому мужчины не должны повторять великую доброту к своим женам более ДЕВЯТИ раз за ночь; но увы! Увы! Те прекрасные ночи прошли ...
Этот жалкий напиток очаровывает мужей старше 22 лет, и они могут не развязывать свой гульфик. Он превращает тех, кто его пьёт, в старых скудных дедов. Из них не выходит из него ничего влажного, кроме сопливых носов, и ничего не стоит, кроме суставов, и не торчит, кроме ушей".

В конце петиция призывает к запрету кофе среди мужчин младше шестидесяти, и поощряет употребление «крепкого» пива, «петушиного эля» и шоколада вместо «этого новомодного, мерзкого» «Языческого ликера под названием КОФЕ».

Прикрепленные изображения

• 

[Deckard]

Опробовал новый (для себя) сорт - "Бразилия Дульче". Заваривал тремя способами.
Вначале в гейзерной кофеварке. Вкус приятный, скорее нейтральный. Нет ни кислоты, ни сильной гречи, ни каких-то фруктовых дескрипторов. Без сахара и молока пьется на ура. Возможно, стоит попробовать настругать корицы.
В турке аромат более выраженный, вкус более яркий, но в принципе такой же.
В капельной кофеварке появилась кислинка, а вкус ощущался более "пустоватым". Но это типично для кофе по-американски (он же "свежесваренный", "фильтр", "кахве" и т.д.).

В целом, включил в личный шорт-лист.

Сообщение отредактировал Deckard : 07 November 2020 - 12:20

[Deckard]

Вчера пил кофе с макаронами.
Внезапно подумал, что написанная выше фраза во времена СССР воспринималась бы совсем иначе

[Портвейн333]

В общем похоже этим дорогущим уебищам - кофемашинам пришла смерть.

https://www.techcult...-elektrichestva

[Deckard]

Подозрительно напоминает аэропресс.