Сообщений в теме: 18

[puptz]

Сколько то лет назад захотел я попробовать знаменитый стейк рибай, решил я это сделать в Строгонаффе, мне тогда не очень зашло (помню, что больше понравилась там картошечка жаренная с грибами).

Сейчас думаю дать рибаю второй шанс, но стал изучать вапрос и охуел для начала от цен - в самых раскрученных местах этот рибай стоит 6 косарей и более!!! И после этого кто то жалуется на цены на шлюх?)))

Думал отзывы поизучать, но такое чувство, что там процентов 90 липа...


Потому и вопрошаю, куда идти, если отбросить всякие красивые описания, что там где вызревало, какой откорм и прочее, где банально самые хорошие стейки? Даже если дорогие, если оно того стоит (всякие beefzavid и meat coin) - раз в жизни можно и потратиться, если есть реальные отличия кроме портов!

[vxxx]

puptz (23 May 2025 - 15:04) писал:

Сколько то лет назад захотел я попробовать знаменитый стейк рибай, решил я это сделать в Строгонаффе, мне тогда не очень зашло (помню, что больше понравилась там картошечка жаренная с грибами).

Сейчас думаю дать рибаю второй шанс, но стал изучать вапрос и охуел для начала от цен - в самых раскрученных местах этот рибай стоит 6 косарей и более!!! И после этого кто то жалуется на цены на шлюх?)))

Думал отзывы поизучать, но такое чувство, что там процентов 90 липа...


Потому и вопрошаю, куда идти, если отбросить всякие красивые описания, что там где вызревало, какой откорм и прочее, где банально самые хорошие стейки? Даже если дорогие, если оно того стоит (всякие beefzavid и meat coin) - раз в жизни можно и потратиться, если есть реальные отличия кроме портов!

Если хочется именно вкуса, а не понтов - купи хороший отруб в магазине (тот же рибай) и сделай дома в сувиде, посмотрев предварительно пару роликов с инструкциями в ютубе ) будет сопоставимо

[Penhaligon's]

"Дом мясника" на Большой Морской народ хвалит. Сам не был, со слов знакомых: достойное мясо и обслуживание, и нормальный выбор отрубов, от фланка до томагавка и вагю

[SanR]

Отвечу не на заданный вопрос, а на другой. Крайне рекомендую pepper steak в Диккенсе (угол Фонтанки и Московского). Идеально - rare или medium rare, лучше первое.

Сообщение отредактировал SanR: 23 May 2025 - 19:46

[AVP]

puptz (23 May 2025 - 15:04) писал:

Сколько то лет назад захотел я попробовать знаменитый стейк рибай, решил я это сделать в Строгонаффе, мне тогда не очень зашло (помню, что больше понравилась там картошечка жаренная с грибами).

Сейчас думаю дать рибаю второй шанс, но стал изучать вапрос и охуел для начала от цен - в самых раскрученных местах этот рибай стоит 6 косарей и более!!! И после этого кто то жалуется на цены на шлюх?)))

Думал отзывы поизучать, но такое чувство, что там процентов 90 липа...


Потому и вопрошаю, куда идти, если отбросить всякие красивые описания, что там где вызревало, какой откорм и прочее, где банально самые хорошие стейки? Даже если дорогие, если оно того стоит (всякие beefzavid и meat coin) - раз в жизни можно и потратиться, если есть реальные отличия кроме портов!

Здравствуйте, по мясным ресторана Питера (именно Питера), я ел хорошие стейки в Строгонов стейк хаус (так же замечу, что в Питере именно стейки кроме него практически нигде не ел, но я понимаю, что там было вкусно, но ценник печалит). Но если вы хотите попробовать именно вкусного мяса (не переплачивая), то выбор рибая как по мне не очень правильный, это самое дорогое и самое не интересное мясо.
По поводу попробовать вкусного мяса - рекомендую обратить внимание на сеть «Коптильщики» (я был на Илюшина 14), очень очень хорошее соотношение цены и качества.
Они вам и приготовить могут и с собой продадут.
Конкретно крайне рекомендую у них попробовать их брискет. Он уже готовый, продают в вакууме в среднем по 250-300 гр (580 р за 100 если не путаю). Дома заверните в фольгу и на 8 минут в разогретую духовку. лучше не бывает.

Прикрепленные изображения

• 

[puptz]

AVP

Я готов переплачивать именно за еду, если она лучше, не хочется переплачивать за понты, хайп и прочую мишуру.

[push4]

Blackchops
наб. реки Фонтанки, 5/2

Ценник как в хороших рестораннов спб, за рибай итого дороже будет. Но мясо готовить умеют. Не три звезды мишлена, но если и пробовать что-то по мясу, то туда. Сервис на уровне, не туристическое место.

Сообщение отредактировал push4: 24 May 2025 - 17:27

[push4]

Скрин с мясом (цена за 100г)

Прикрепленные изображения

• 

[cRiticaL]

Кто нибудь смог посетить The Бык? Блять, что не приду очередь, даже в воскресенье в 12...

[Agemo]

cRiticaL (24 May 2025 - 20:17) писал:

Кто нибудь смог посетить The Бык? Блять, что не приду очередь, даже в воскресенье в 12...

А в чем проблема? Очереди как в первый Макдональдс?

[Penhaligon's]

Agemo (24 May 2025 - 21:25) писал:

А в чем проблема? Очереди как в первый Макдональдс?

Очереди и постоянно всё забито. Где они воруют мясо, чтобы продавать стейки по 550р или 1000-1500р зернового откорма - остаётся только гадать... Ну и место не самое тихое, Невский 55

[Stingray]

Так ведь есть второй - на Бухарестской в тц Рио

[cRiticaL]

Penhaligon's (24 May 2025 - 21:38) писал:

Очереди и постоянно всё забито. Где они воруют мясо, чтобы продавать стейки по 550р или 1000-1500р зернового откорма - остаётся только гадать... Ну и место не самое тихое, Невский 55

Да, я даже тупо такой кусок мяса (сырой) в Пятерочке купил - и то дороже вышло...

[asad]

По стейкам мне очень зашел Steak Club на Пулковском ш 18. Совсем не пафосное, скорее даже домашнее заведение. Рибай не брал врать не буду но топблейд и стриплойн тут очень даже на уровне, Хотя мясо от отечественного производителя.

[puptz]

asad (25 May 2025 - 16:57) писал:

По стейкам мне очень зашел Steak Club на Пулковском ш 18. Совсем не пафосное, скорее даже домашнее заведение. Рибай не брал врать не буду но топблейд и стриплойн тут очень даже на уровне, Хотя мясо от отечественного производителя.

Я почитал всякие описалава типа топовых ресторанов - вроде везде отечественное мясо, ну может вагю японское хз, но и ценник на него космический

[Vicious]

Есть гастропаб Chuk на Гороховой 41, в своё время очень впечатлил соотношением цена/качество.
Стейк medium rare таял во рту, да и вино подсказали в тему.
Особенно позабавил отзыв какой-то тётки, которой отказались превращать стейк в well done под предлогом того, что не приемлют такого издевательства над мясом.
Но честно скажу, сменив дислокацию, давно туда не ходил.

Сообщение отредактировал Vicious: 26 May 2025 - 00:08

[puptz]

Vicious (25 May 2025 - 23:56) писал:

Есть гастропаб Chuk на Гороховой 41, в своё время очень впечатлил соотношением цена/качество.
Стейк medium rare таял во рту, да и вино подсказали в тему.
Особенно позабавил отзыв какой-то тётки, которой отказались превращать стейк в well done под предлогом того, что не приемлют такого издевательства над мясом.
Но честно скажу, сменив дислокацию, давно туда не ходил.

Не очень помню в какой Chuck я ходил, но меня не впечатлило - ребра принесли ели теплые - то ли разогревали, то ли столько времени несли. Как то это не очень айс на мой взгляд - вроде идёшь в ресторан поесть с пылу с жару еду, а тебе остывшую дают ... Место сильно на хайпе и народу там дохрена было, подозреваю из за этого и качество может хромать...

[vxxx]

cRiticaL (24 May 2025 - 20:17) писал:

Кто нибудь смог посетить The Бык? Блять, что не приду очередь, даже в воскресенье в 12...

Я был пару раз - на Невском и на Бухарестской. Не впечатлен от слова совсем. Чуда не произошло - качество соответствует цене.

[The Educated Fool]

Vicious (25 May 2025 - 23:56) писал:

Есть гастропаб Chuk на Гороховой 41, в своё время очень впечатлил соотношением цена/качество.
Стейк medium rare таял во рту, да и вино подсказали в тему.

Был в том году. Не понравилось мясо.
Ну и антураж не всем зайдет